上個月發現Newark新開了一家餐廳，竟然就叫做六合夜市，這名字一聽就很台灣，立馬把它加到口袋名單XD，聽說他們有賣好吃的台灣美食，所以一逮到機會我們就帶朋友一起來去吃看看，到底這家餐廳的味道台不台呢？就讓我們看下去～XD
Chef Cho故事
這家餐廳在社群上其實還蠻多人討論的，但是因為他們沒有官網，也找不到太多跟餐廳或老闆有關的細節，只知道他們大約在2017年左右就已經在Fremont開過這家店了，當時評價就很不錯～
但是他們大約在2019的時候就關閉了三年左右的時間，不曉得是不是受到疫情的影響，大家都覺得很可惜，好在最近他們終於又在Newark的新地址重新開張囉！我們也才有機會可以去嚐鮮～新地點新到看起來似乎還留著前一家餐廳的廣告，照片上方是六合夜市，下方的壽司我猜應該是前餐廳留下的。
原本一聽到這家餐廳的名字，就想到高雄的六合夜市，想說難道美國也要有六合夜市了嗎？後來才知道原來這是一家餐廳，取這個名字真的蠻有記憶點的，也很有親切感～不禁讓我好奇會不會老闆是高雄來的XD。
雖然當天幫我們點菜的人聽起來不像是台灣人，但他說廚師是台灣來的，還有看到網友說這是一對夫妻經營的唷，另外他們剛開幕加上人手不多，點菜和上菜可能會比較慢一點，要多點耐心囉～你看連進門看到的牆壁都超極簡風，應該還沒有時間佈置XD。
Chef Cho風景
店裡的座位大約有十來桌，方桌圓桌都有，空間還蠻寬敞，我們當天是十一點多來的還沒有什麼人，後來就陸續有客人進來囉。
我們剛好坐在角落靠窗的圓桌，光線還不錯，很好拍食物XD，桌上有QRcode可以掃描點餐很方便～
店裡的裝潢很簡單，牆上掛了幾個相框，發現這個是介紹台灣的耶～還有中正紀念堂的照片，覺得好感動XD。
另外這幅圖也是超有回憶畫面的小吃攤！真的是令人懷念，只是這價格應該是回不去了啊～XD。
Chef Cho美食
六合夜市的菜單真的是很多元，涵蓋了超多台灣小吃和美食，例如大腸包小腸、筒仔米糕、肉圓、甜不辣、客家小炒、五更腸旺等等，點餐的時候好難選，因為每個都想吃吃看XD，我們六個人總共點了九樣來share，有小吃類也有主食類，一一介紹如下：
乾拌麵上面有滷肉燥和滷蛋很加分，份量蠻多的，味道我覺得還不錯，只是麵條不太像台灣吃到的乾麵，比較像在乾麵和烏龍麵之間的粗細及口感。
肉羹湯裡面有肉羹、香菇、白菜、香菜，也是蠻大一碗的，一喝就覺得是熟悉的感覺啊～味道我覺得有九成相似了！
炒米粉的味道和配料也蠻台的，大概比我炒得還要好吃一點（自己說XD），不過以炒米粉來說這價格我個人覺得有點偏高。
三杯雞味道還可以，表現中規中矩，有點偏甜，只是我怎麼覺得在美國吃到的三杯雞骨頭都好多唷，印象中台灣三杯雞好像沒什麼骨頭？還是我太久沒吃到了XD。
這臭豆腐真的厲害！不管是味道還是口感，都跟台灣吃到的很像～連小當家都說這道真的不錯，泡菜的味道也很像，臭豆腐應該是榮登這餐覺得最有台味的一道菜XD。
蚵仔煎就覺得還好，口感和味道都差了一點，有點焦掉，而且蚵仔吃起來有點腥，很可惜～
雞捲的表現還不錯，外層吃起來像腐皮捲的皮，內餡用料蠻扎實，也蠻好吃的。
割包是我最期待的一道～以前在台灣的時候就很喜歡吃割包，難得看到這裡有賣，當然要吃看看囉XD，果然沒有讓我失望，餅皮口感是對的，裡面的肉有肥有瘦，吃起來才好吃，還有割包的靈魂花生粉，吃起來超滿足～而且一份有兩個唷。
滷肉飯也不小碗，上面的滷肉燥和滷蛋跟乾拌麵應該是一樣的，配上肉鬆和小黃瓜，真的很台耶XD，唯一美中不足的應該就是白飯了，沒有台灣吃到的米那麼好吃，不過在美國外食好像本來就很難吃到好吃的白米飯。
總結一下我們總共點了乾麵、肉羹湯、炒米粉、三杯雞、臭豆腐、蚵仔煎、雞捲、割包、滷肉飯，很慶幸有跟朋友一起來吃，才能一次吃到這麼多道美食，味道普遍都不錯而且份量夠，我個人最推臭豆腐和割包～為了回台灣要大吃特吃，現在要先把食量養大所以我很努力吃，結果最後還是吃不完XD。
【Chef Cho六合夜市】
官網：目前沒有官網，但有提供連結可以看菜單：https://chefcho.muncho.io/
地址：6180 Jarvis Ave suite c, Newark, CA 94560
時間：11:00～14:30, 16:30～21:00，週二休息
結語
整體來說我覺得六合夜市跟台灣吃到的味道比起來，應該有八九成以上的相似度，雖然有些味道差了一點，但口味幾乎都還蠻台的，可以一次吃到這麼多台式料理真的很感動～推薦想念台灣味的朋友可以去吃吃看，而且在美國點餐可以直接用中文覺得好難得XD。
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