某天突然跟小當家回憶起去新加坡旅遊的日子～想起新加坡有一種早餐，是塗了kaya(咖椰)醬的吐司夾上奶油，吃起來很特別，有點想念那個味道～就想著充滿異國美食的加州，會不會也有新加坡餐廳呢？結果一找還真的有，就在灣區的Palo Alto，而且還不是什麼無名小店，竟然就是新加坡很有名的老牌咖啡廳Killiney Kopitiam！
Killiney Kopitiam，中文翻作基里尼咖啡廳，Killiney其實是創始店所在的路名，Kopitiam唸起來其實就有點像是台語的咖啡廳XD。它在新加坡創始於1919年，有很多分店，還被列為新加坡最古老的海南咖啡廳，現在已經拓展到全球五個國家、擁有60間店囉。
它是2020年9月才在美國北加州開設了第一家分店，剛好就在這一兩年開的，覺得我們好幸運～竟然可以在美國吃到新加坡老牌餐廳。位置就在Palo Alto的downtown附近，也就是我們這次來的這間店喔！吃飽還可以去附近逛逛，這附近也有很多商店和餐廳。
入口旁邊的牆上，就畫了新加坡最具代表性的金沙酒店，還有聽說很夢幻的植物園，之前去新加坡的時候還沒蓋好，都還沒有機會去看看呢＠＠
既然提到了金沙酒店，忍不住就找出以前去新加坡拍的照片，整個很像船架在空中的造型，真的很酷很壯觀～
門口小黑板上也畫了新加坡著名的魚尾獅，雖然眼睛畫得有點兇，但其實畫得還不錯耶XD
也順便來回味一下魚尾獅本人～是不是真的畫得蠻像的XD
好了回歸正題～先說說他們的環境，整間餐廳感覺很寬敞、乾淨明亮，跟我們去新加坡的Killiney Kopitiam感覺很不一樣XD。為了避開人潮，我們十點多就來了，還好有提早來，後來快吃完的時候，整間店就幾乎坐滿了。
櫃台也出乎意料的整齊，菜單都在螢幕上～不過他們的食物還蠻多選擇的，如果跟我一樣有選擇困難的朋友，建議可以先在官網Menu看看唷XD
也可以參考牆壁上的推薦～而我們這次點的都是為了回味新加坡的經典美食：咖椰吐司（Kaya Butter Toast）、叻沙麵（Laksa）、海南雞飯（Chicken Rice），這樣點下來加上小費，大約50塊美金，以灣區的餐廳來說算正常價格了。
吐司單點一份是4塊美金，不過我們點的是早餐套餐（Traditional Toast Set），除了吐司還有附兩顆半熟蛋＋一杯咖啡或茶，這樣一個set是9塊美金比較划算，但只有假日才有提供喔！
終於要吃我們期待已久的kaya吐司了～相信有吃過新加坡早餐的朋友，應該對kaya吐司不陌生，在新加坡就是去亞坤或Killiney Kopitiam才會吃到這種吐司。只是不知道為什麼這裡的跟印象中長得不太一樣，新加坡的好像沒有這麼綠啊，中間那層白白的也不同，吃起來沒有印象中的驚艷，不曉得是不是我過度期待了＠＠。
於是我找出以前去新加坡Killiney Kopitiam吃的kaya吐司，發現還真的不太一樣，可能美國的分店口味有改良過，雖然一樣有椰香的味道，可我心裡還是忍不住想要躺在地上說：這不是kaya吐司～這不是kaya吐司～（請原諒我的任性XD）。
倒是這半熟蛋表現的出乎預期，熟度和調味都已經幫你處理好了，吃起來不會太生也不會太鹹，這也是在新加坡特有的吃法，記得以前吃到的超生有點怕怕、還要自己調味，另外也有人會把蛋拿來沾吐司一起吃。
咖啡也很好喝～是傳統的新加坡南洋咖啡，我們點的是原味的Kopi，甜度是調好的，很特別的是有加煉乳但不會喝到煉乳味，我覺得喝起來很像貝納頌XD
他們的咖啡其實有分超多種喝法，門口牆上這張有用中英文＋圖片清楚的標示，我覺得比官網上的好看懂。
接著出場的是海南雞飯！看到油油亮亮的雞肉還有長長的泰國米超開心～雞肉還不錯，如果你吃過新加坡的天天海南雞飯，就會知道他們其實不是走超嫩雞肉的那種路線，所以我覺得這間算好吃了，而且份量很多。
海南雞飯有附一小碗雞湯，但店員沒有特別說這是喝的還是淋在飯上的，喝起來還蠻清爽，但是因為米飯的味道偏清淡，而且有點乾，我後來就乾脆把雞湯淋在飯上，覺得比較好吃XD。
海南雞飯的三種醬料分別是醬油、酸甜醬、薑泥，我最喜歡把雞肉沾酸甜醬吃～而最上面的那個是叻沙麵附的辣椒醬，吃起來蠻特別，不會很辣。
叻沙麵也是我很期待的一道～擺盤好立體，而且蝦子是撥好的超貼心，重點是湯頭超濃郁！濃到我以為我在吃日式沾麵XD，麵條也很Q，吃到後來我還把海南雞飯的白飯拿來沾它的湯汁XD，想不到這道竟然榮登我今天心目中的美食NO.1！不過有點美中不足的是，雖然他們出餐超快，但可能也因為太快，最近天氣又涼，所以上桌的時候沒有熱騰騰的感覺，我們才吃沒多久就冷掉了＠＠。
整體來說，我覺得除了叻沙麵特別驚豔以外，其他表現都還算中規中矩，不過能在這裡吃到道地新加坡餐廳還是蠻難得的，讓我會想要再給它機會，下次來可能會嘗試其他的麵類或沙嗲，或是喝喝看不同的咖啡XD。
